大塘镇制定集体聚餐食品管理办法保障聚餐食品安全

每逢节兴都有农村集体聚餐的高峰期，亦是食物中毒与其他食源性疾病的多发期，三水大塘镇就制定了集体聚餐食品管理办法。下面来了解一下食品聚餐与食品安全风险。

今天一早，住在大塘连滘的罗叔来到木纲市场了解肉菜价格为下星期的聚餐做准备。罗叔表示这次聚餐超过一百人所以要提前到村委会登记和备案。罗叔：“买了菜回去最怕会有农药残留，或者其他方面的残留，备案以后，吃得放心，以免聚餐后出现什么疾病”。

今年区食品监督管理局实行佛山市三水区农村集体聚餐备案管理办法，在各个村委备有两个以上食品安全管理员，负责本村集体聚餐举办者进行登记，要求聚餐人在聚餐活动前5日向所在村委提出备案申请。

大塘镇连滘村委会食品安全协管员莫绍伟表示，我们需要了解的是厨师有没有健康证，采购食材的问题。各镇街餐饮监管部门还会向厨师进行培训建立档案。确保从事农村聚餐食品加工人员的身体健康预防疾病传染。