2022年三水呷醋文化节推广长寿醋饮食文化

2022年三水河口美食集聚区招商推介暨三水呷醋文化节，在三水河口百年火车站主题公园举行。活动将持续到5月29日，市民可以一边观光游玩，一边品尝三水“非遗”美食臭屁醋。

臭屁醋，又名"长寿醋"。相传臭屁醋起源于广东珠三角地区，距今已有约2000年历史，明明是一碗有菜有肉的老火汤，飘着浓郁的醋香。

传统的臭屁醋吃法离不开当地秘制的梅菜，这是汤料的主要调味基调。以猪尾和猪脚为锅底的醋汤煮开后，酸馊味道尤其浓郁，却又带着一种令人开胃的独特香气，甚为神奇。依次加入生鱼丸、米鸡肉、脆肠等食材，肉质嫩滑，入口即化，软糯酸爽，有种酣畅淋漓的感觉，令人食指大动，越吃越香。

河口美食集聚区举行招商推介会，这里将打造成一个集火车主题游乐、美食购物、研学旅游、休闲度假等多功能于一体的文旅研学综合体。